Türkiye’yi temsil eden barista Çetin Alpay Başkan, Kenya’da düzenlenen 2025-26 Barista Craft MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde birinci sırayı elde ederek dünya finaline katılma hakkı kazandı.
DaVinci Gourmet tarafından organize edilen ve kahve sanatının en iyilerini belirleyen yarışma, 11 Nisan 2026 tarihinde Kenya’da gerçekleştirildi. Türkiye’den katılan Çetin Alpay Başkan, hazırladığı özgün tarifler ve sergilediği teknik beceriyle rakiplerini geride bırakarak şampiyon oldu.
“Espresso Your Flavour” temasıyla düzenlenen yarışmada baristalar, kendi hikayelerini lezzet ve sunumla birleştirerek jüriye sundu. Başkan, 9 Mayıs 2026 tarihinde Bangkok’ta düzenlenecek olan Dünya Finali’nde Türkiye’yi temsil edecek.
Şampiyonluk Getiren Tarifler: “Aegean Breeze” ve “The Horizon”
Loofy’s Roastery baristası Çetin Alpay Başkan, yarışmada yerel tatları modern tekniklerle harmanladığı tarifleriyle öne çıktı. Başkan’ın jüriyi etkileyen tarifleri şunlar oldu:
- Aegean Breeze: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunun DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile dengelendiği, taze fesleğen ile zenginleştirilmiş bir espresso karışımı.
- The Horizon: Domates suyu, limon ve baharatın Mango Şurubu ile bir araya getirildiği, Vanilya Soslu espresso köpüğü ile tamamlanan özgün bir tarif.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı ve geldiğim bölgenin enerjisini taşıyacağım.” — Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Kenya’daki finalde Hindistan’dan Mohan NS ve Kenya’dan Simon Ruoya gibi isimler de yarıştı. Defne Ceyda Okay, George Obienge ve Srikanth Rao’dan oluşan uluslararası jüri, yarışmacıların teknik yeteneklerinin yanı sıra kültürel yaklaşımlarını da değerlendirdi.
